研發(fā)馫品類，培育產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢

2013年10月，結(jié)合馫香工藝量身打造的稻花香第五釀造車間正式建成投產(chǎn)。車間擁有公司購置及自主研發(fā)設(shè)備300余臺（套），將釀酒機(jī)械化、自動化、信息化融為一體，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵工藝參數(shù)的實(shí)時監(jiān)測和智能調(diào)控。

稻花香第五釀造車間

“有別于行業(yè)內(nèi)三種香型的酒體風(fēng)格多以勾調(diào)為主，第五釀造車間的白酒是三香的有機(jī)融合，自然釀成的馫香。”稻花香酒業(yè)釀酒中心負(fù)責(zé)人介紹。

技術(shù)創(chuàng)新先行，設(shè)備創(chuàng)新做支撐，成就了產(chǎn)品創(chuàng)新。

以馫香工藝為基礎(chǔ)，全程跟蹤馫香型白酒釀造，經(jīng)過反復(fù)研討，多輪次小樣配方品鑒，確定小樣配方，并邀請公司高層、顧問專家、營銷人員、消費(fèi)者等進(jìn)行多輪次中樣試飲，反復(fù)打磨，2017年馫香原漿酒問世。

馫香原漿集小曲糖化、高溫堆積、泥窖發(fā)酵特點(diǎn)于一身，使得產(chǎn)品兼具清香酒的清爽淡雅、醬香酒的豐滿細(xì)膩、濃香酒的綿甜凈爽，最終形成“一品三香”的獨(dú)特風(fēng)味。馫香原漿的誕生，不僅豐富了稻花香白酒香型矩陣，也備受業(yè)界專家好評，先后獲得“中國白酒酒體設(shè)計獎”“中國武漢農(nóng)博會金獎農(nóng)產(chǎn)品”“青酌獎酒類新品”等多項榮譽(yù)。

馫香型山水風(fēng)新品專家品評會

快馬加鞭，創(chuàng)新不止。稻花香酒業(yè)酒體研究中心繼馫香原漿之后再次研發(fā)“山水風(fēng)”系列。產(chǎn)品以馫香型白酒為內(nèi)核，將山的厚重、水的靈動、風(fēng)的自由巧妙融合，傳達(dá)了仁者“樂山”、智者“樂水”、行者“樂風(fēng)”的文化內(nèi)涵，在業(yè)內(nèi)引起廣泛關(guān)注。馬勇、程勁松、王貴玉、呂云懷、謝玉球、吳建峰、熊小毛等白酒專家蒞臨馫香“山水風(fēng)”品評會，稱贊“山水風(fēng)”系列產(chǎn)品在湖北白酒中是一個不可多得的創(chuàng)新品類，符合當(dāng)前的消費(fèi)水平和美好追求，其質(zhì)量會奠定非常堅實(shí)的市場基礎(chǔ)，發(fā)展前景廣闊。

馫香型山水風(fēng)新品發(fā)布會

對于稻花香的創(chuàng)“馫”之舉，業(yè)內(nèi)人士評價，面對白酒行業(yè)品牌、文化、品質(zhì)創(chuàng)新加速，以及消費(fèi)需求多樣化的新局面，稻花香研發(fā)馫香型白酒釀造工藝，以創(chuàng)新香型定義者的身份，建立屬于企業(yè)的白酒賽道，將是中國白酒行業(yè)發(fā)展中的嶄新篇章。

推進(jìn)馫項目，打造發(fā)展新引擎

產(chǎn)業(yè)升級，動能轉(zhuǎn)換，創(chuàng)新是關(guān)鍵，項目為依托。

近年來，在國家實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略、推動實(shí)體經(jīng)濟(jì)優(yōu)化升級的戰(zhàn)略指引下，稻花香集團(tuán)立足白酒主業(yè)，堅持改革創(chuàng)新和提質(zhì)增效并舉，不斷革新白酒工藝、研發(fā)新技術(shù)、探索智慧釀造、布局新項目，實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，奏響實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的創(chuàng)新樂章。

2021年7月，對稻花香來說，又是一個值得載入企業(yè)發(fā)展史冊的時間。當(dāng)月，稻花香馫香型“山水風(fēng)”新品專家品評會及發(fā)布會相繼召開，萬噸馫香型白酒智能化釀造基地項目納入湖北省重點(diǎn)建設(shè)計劃，馫香基地項目作為宜昌市重大項目集中開工……一系列創(chuàng)新之舉，不僅開啟稻花香產(chǎn)業(yè)發(fā)展馫賽道，也為區(qū)域經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)能級跨越注入新動力，對加快湖北白酒產(chǎn)業(yè)提檔升級、食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有積極意義。

馫香基地項目開工儀式

稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀造基地項目，占地面積742.5畝，擬按照數(shù)字化制曲、機(jī)械化釀造、智能化管理要求，建設(shè)6棟馫香型釀酒車間，配套建設(shè)制曲車間、儲酒罐區(qū)、原糧倉庫、原糧處理車間、白酒產(chǎn)業(yè)研究院等，將打造成集白酒生產(chǎn)釀造、科普展示、文化體驗(yàn)、工業(yè)旅游于一體的5G智慧工廠。項目投產(chǎn)達(dá)效后，預(yù)計年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馫香型原酒2萬噸以上。

自項目啟動以來，稻花香集團(tuán)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、高質(zhì)量建設(shè)、高效率推進(jìn)，采取“指揮部+工作組”的形式，全力推進(jìn)項目各項工作，有序落實(shí)項目備案、土地摘牌、可研報告、環(huán)評安評、項目施工用水用電、臨時設(shè)施建設(shè)，全力克服溶洞、夾層、堅硬巖、高回填等復(fù)雜地質(zhì)情況，安全高效開展場平工作，科學(xué)設(shè)計施工方案，為項目穩(wěn)步推進(jìn)提供有力保障，全力打造白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎，助力高鐵新城、富美夷陵建設(shè)。

拼搶實(shí)干加快項目建設(shè)進(jìn)程

在推進(jìn)馫香基地項目建設(shè)的同時，稻花香布局釀酒糧基地，建設(shè)“高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)卓越”的原糧基地，切實(shí)保障源頭供應(yīng)質(zhì)量，強(qiáng)化糧食供應(yīng)鏈韌性；規(guī)劃稻花香白酒莊園項目，探索實(shí)施“酒旅融合”“文旅融合”模式；實(shí)施卓越績效管理，深化“兩化融合”建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)數(shù)字化能力；在白酒產(chǎn)業(yè)鏈中應(yīng)用智能化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，加快白酒產(chǎn)業(yè)鏈智能化步伐。

百舸爭流千帆勁，乘風(fēng)破浪勢如虹。中國式現(xiàn)代化藍(lán)圖已鋪展開來，正引領(lǐng)著無數(shù)奮斗者的航程，去逐夢星辰大海，續(xù)寫新時代的中國故事。

采訪：張   麗 
圖片：袁   林
責(zé)編：黃夢詩
審核：袁   林